豌豆花@校园食品安全溯源监管平台-中科易德

产品优势

PRODUCT ADVANTAGES

轻便化

通过电子食谱生成采购计划，建立可溯源消耗台账等电子台账。替代手工录填报，易操作、高效率

智能化

AIOT人工智能+物联网监管管理，为政府部门提供食品溯源、信息互动、预警提醒等可视化智能化监管

精准化

通过现场抽查食材比对系统数据，监督食堂管理者是否认真履行管理职责，实现靶向食安监管

透明化

公布食堂违规情况和食品风险信息，全方位、全透明、全时段实现多方参与的“智慧”治理

产品介绍

PRODUCT INTRODUCTION

校园食品安全溯源监管平台

平台以建立一套渗透进餐食流通关键的高效管理机制，以食品原材料购进查验数据和食材快检情况，结合AI视频监控定点抓拍等硬件设备运转情况作为基础数据采集来源，智能分析各环节存在的隐患点，综合评估被监测饭堂的食安状况。改变传统监管“人盯人”的低效率模式，进一步推动“人管秩序”向“数管秩序”的转变。

基于AI技术，对监测摄像头在线捕捉的违规行为（不戴帽、不戴口罩、有害生物等）、IoT温湿度感应数据等进行AI智能分析，通过将各系统数据和各级部门任务要求充分整合，在平台上“点到点”流转到责任单位，从而形成精准化闭环式动态智能监管模式。

AIOT人工智能+物联网融合

功能亮点

FEATURE HIGHLIGHTS

关键环节全程追溯

采集校园采购、消耗、留样、预警和反馈五大环节数据，自动上报并生成符合监管要求的可溯源台账。

采购环节-食谱生成采购计划，信息自动上报

消耗环节-食材消耗统计、可追溯消耗台账

留样环节- 留样记录上报，生成电子台账

预警环节-异常自动预警，实时管控

反馈环节-公众意见反馈，膳食追溯信息可视化

“一张图”实时监管

平台依托大数据分析、AI智能分析技术，整合汇聚幼儿园的关键监管数据，定期统计监管的幼儿园总数、幼儿总数、逾期食材总数和用量异常总数，通过数据智能分析统计、问题智能预警、部门联动处置，实现了对监管领域的精准、实时监管。

移动式食安动态管理

监管移动端，监管人员可一手掌握各幼儿园的上报数据，可对不同的幼儿园情况进行动态监督管理，对于出现的风险问题，监管人员能够迅速进行处置，更灵活更快捷地实现在线智慧监管。

远程实时智慧监管

防患于未然-食品问题提前预测

横向对比采购情况监控异常

系统通过对采购数据进行实时采集与分析，对比不同园所间采购消耗数量，发现差异有针对性地对异常园所进行跟踪抽查，精准发现食品异常问题。

问题及时预警提醒

对校园采购的供应商资质进行记录，保质期、保存方式进行统计，接近保质期及时提醒，用量异常，厨房安全问题及时预警，将食品安全隐患扼杀在摇篮中。

南沙区校园食品安全智能化监管平台

为有效推进食品安全智能化、精准化监管，切实建立健全南沙区校园食品安全长效机制，广州市南沙区市场监管局率先在全区上线豌豆花系统。覆盖广州南沙区190家+学校，保障超29000名学生用餐安全。越来越多的生家长通过平台关注了解校园食品安全。

客户案例

CUSTOMER CASE

强化社会监督实现社会共治

降低公众监督门槛，家长实时查看有关学校的食品安全公示信息，包括视频直播、采购统计、每周食谱、营养分析、资质证明、园所信息等，通过构建食品安全数据全链路，打通与市场监管部门的壁垒，形成学校、监管部门以及公众的监督监管合力，在最大程度上提升校园食品安全防控与治理水平。