校园食品安全智能监管平台

 

 

 

 

全链条实时、动态监管机制   各环节可查可追溯

 

实现校园食品安全智慧管理、校园食品供应各环节可查可追溯、营养分析科学合理、食品安全信息公开透明,

形成学校食品安全管理自查、校园后勤管理日常巡查、家委会(代表)参与社会监督、政府部门依法监督检查的全方位联动监督制度体系。

突破传统模式实现动态智能化监管

 

 

 

平台以建立一套渗透进餐食流通关键的高效管理机制,将食材使用安全标准、食材购销存储情况、从业人员操作规范、食谱营养分析等方面作为重点监测环节,以食品原材料购进查验数据和食材快检情况,结合AI视频监控定点抓拍等硬件设备运转情况作为基础数据采集来源,通过后台智能分析各环节存在的疑似隐患点,综合评估被监测饭堂的食安状况。改变传统监管“人盯人”的低效率模式,进一步推动“人管秩序”向“数管秩序”的转变。

 

 

● 分辖区查看上报、营养、预警情况

● 食品安全问题提前预测

● 校园采购情况横向对比监控异常

● 营养摄入情况分析

● 抽检情况一目了然

 

 

 

采购环节

 

 

● 食谱生成采购计划,信息自动上报

消耗环节

 

 

● 食材消耗统计、可追溯消耗台账

留样环节

 

 

● 留样记录上报,生成电子台账

反馈环节

 

 

● 公众意见反馈,膳食追溯信息可视化

库存/消耗环节追溯

 

 

● 异常自动预警,实时管控